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Recettes

Recipe of the day #8

July 24, 2014

Comme je l’ai déjà mentionné, j’aime cuisiner…mais j’adore “pâtisser” !
Comme mon emploi du temps actuel me le permet, plusieurs fois par semaine, je cuisine différentes recettes pour le goûter ou le dessert.
Difficile à imaginer mais… oui, il m’arrive d’être en manque d’inspiration ! 🙂
Heureusement, j’ai mes incontournables. Aujourd’hui, je vous présente l’un d’eux : Le tiramisu aux speculoos !
C’est l’un des desserts préférés de mon homme (pour ne pas dire, son préféré 🙂 ) alors, au moins, avec ça, je suis sûre de ne pas me tromper !

As I already mentionned it to you, I like to cook, but I love to cook desserts !
As my agenda is slow at the moment, a few times per week, I cook different recipes for dessert or tea time.
Hard to imagine, but… yes, Sometimes, I’ve got a lack of inspiraton ! 🙂
Fortunately, I’ve got my top recipes. Today, I share with you one of them : Speculoos tiramisu !
It’s one of my boyfriend’s favorite dessert (not to say the favorite one : ) ) so, I’m sure it will be liked !

Voici donc la recette :
Here is the recipe :

Ingrédients
3 oeufs
80g de sucre
250g de mascarpone
Spéculoos
Café
Chocolat en poudre

Préparation
1. Battre la moitié du sucre avec les 3 jaunes d’œufs.
2. Y ajouter le mascarpone. Bien mélanger.
3. Dans un autre saladier, battre les 3 blancs en neige. Quand les œufs ont bien monté, incorporer le restant de sucre. Il faut que ce soit bien ferme.
4. Incorporer les blancs en neige dans la préparation au mascarpone, avec délicatesse, afin de ne pas “casser” les blancs.
5. Préparer un peu de café.
6. Prendre des verrines (ou un grand plat) et alterner des couches de la préparation et une couche de spéculoos. Pour les verrines, mettre des spéculoos émiettés.
7. Réserver au frigo pendant au minimum 6h

C’est prêt ! Régalez vous les filles !
It’s ready, enjoy girls !

Xoxo

Recettes

Recipe of the day #7

July 16, 2014

Il y a peu, à la demande de mon homme, j’ai fait des madeleines. Une très bonne recette trouvée il y a quelques temps sur internet. Cette fois ci, j’ai choisi de préparer une mousse au chocolat pour les accompagner. Je n’en avais pas fait depuis longtemps. C’était délicieux ! Voici les deux recettes pour celles qui voudraient en faire aussi 🙂

* MOUSSE AU CHOCOLAT

Ingrédients
200 g de chocolat
5 œufs

Préparation
1. Séparer les blancs et les jaunes
2. Battre les blancs en neige.
3. Faire fondre le chocolat au bain marie.
4. Mélanger le chocolat et les jaunes d’œufs.
5. Incorporer délicatement la préparation au chocolat dans les blancs en neige. Mélanger en prenant son de ne pas casser les blancs.
5. Mettre la mousse dans des ramequins.
6. Mettre au frigo pendant au moins 3h. Moi j’ai laissé toute la nuit. Ça n’est que meilleur 😉

* MADELEINES

Ingrédients
125g de beurre fondu
3 oeufs frais
200g de sucre en poudre
250g de farine
1 gousse de vanille ou extrait de vanille
1 sachet de levure chimique
5 cl de lait

Préparation
1. Faire fondre le beurre et le réserver de côté.
2. Fouettez les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Ajouter la farine et la levure, puis le lait et le beurre fondu.
4. Mélanger pour obtenir une préparation bien homogène.
5. Ajouter la vanille.
6. Si possible, placer au frais pendant 2h. Cela aide à obtenir une jolie bosse !
7. Préchauffer votre four à 200°.
8. Mettre la pâte dans votre moule à madeleines.
9. Enfourner pendant environ 5 minutes.
10. Démouler puis laisser refroidir.

Faites la recette et donnez moi votre avis !! 🙂
Bon appétit !

Xoxo

Recettes

Recipe of the day #3

June 10, 2014

Personne ne me contredira si je dis que la cuisine française est la meilleure au monde !
Néanmoins, d’autres pays nous offrent des produits excellents, qui peuvent même surpasser nos mets français.

Aujourd’hui, j’ai essayé de reproduire les fameux Cookies US. Bien plus moelleux, et épais que nos cookies français..

Je partage avec vous la recette :

Ingrédients
– 115 g de beurre mou
– 220 g de farine
– 1 œuf
– 150 g de sucre roux
– 2 c. à soupe de sucre
– 1/2 c. à café de bicarbonate de soude (très important)
– 1/2 c. à café de levure chimique
– 1/2 c. à café de sel
– 1 c. à café d’extrait de vanille
– 200 g de pépites de chocolat

Préparation
1. Mélanger le beurre mou avec le sucre et la cassonade à la fourchette.
2. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille. Mélanger.
3. Ajouter petit à petit la farine, puis le sel, la levure et le bicarbonate. Mélanger rapidement le tout sans trop insister. Et ajouter les pépites de chocolat.
4. Mettre le saladier au frigo 15 – 20 min pour raffermir la pâte (facultatif)
5. Créer des boules avec vos mains et les placer sur une plaque à pâtisserie. Bien espacer les boules.
6. Enfourner dans un four préchauffé à 140° pendant 20 minutes. Les cookies doivent être encore un peu crus à l’intérieur.

Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de les détacher et c’est prêt !