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Halloween theme recipe

October 30, 2014

Pour Halloween j’ai des envies de pâtisserie à thèmes ! 😀
J’avais trouvé ces petits fantômes il y a quelques temps et je les ai tout de suite trouvé super mignons.
Alors oui, c’est vrai, les meringues, on connaît déjà, et la recette je vous l’ai déjà donnée. ( ICI )Mais aujourd’hui, c’est pour le plaisir des yeux (euh… j’espère !) ou à défaut, pour vous donner des idées.
La prochaine fois que vous préparerez des meringues (Halloween ou pas !) vous vous souviendrez qu’on peut leur donner toutes sortes de formes. C’est même plus sympa 🙂


For Halloween I love baking theme recipes ! I found these ghost a few times ago, and I immediately found they are super cute 🙂
So, yes, it’s true, we already know meringues, and I already gave you the recipe. But today is for your viewing pleasure (well.. I hope so!). Or at least, it will give you ideas.
Next time you’ll prepare meringues (Halloween or not!) you will remember that we can give them different shapes. It’s even more fun 🙂

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Bon appétit !

Xoxo

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Recettes

RECIPE OF THE DAY #5

July 3, 2014

J’ai une confession à faire..
J’aime beaucoup cuisiner. Beaucoup de salé, beaucoup de sucré. Mais ce que j’aime pâtisser (oui oui c’est comme ça qu’on dit maintenant 🙂 ) par dessus tout, ce sont les cupcakes !
J’en prépare assez régulièrement, pour le plus grand bonheur de mon homme, qui s’empresse de tous les manger (la trentaine) !
Après un temps assez long, j’ai fini par trouver la recette de base la plus adaptée (à mes goûts et aux goûts de ceux qui m’entourent). Je vais donc vous la donner. Dites moi ce que vous en pensez !
En ce qui concerne le glaçage, je fais généralement une crème au beurre. Comme mes cupcakes sont petits, je ne pense pas quelle soit particulièrement écoeurante. C’est cette recette que je vais partager avec vous; bien qu’il m’arrive de faire aussi un glaçage crème chantilly ou mascarpone.

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Ingrédients
– Base :
100g de sucre
90g de beurre mou
150g de farine
2 oeufs
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé ou jus de citron
– Crème au beurre :
100g de beurre
310g de sucre glace
1 cc de vanille
1cs de lait

Préparation
1. Mélanger le sucre et le beurre. Ajouter les oeufs. Puis la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter le sucre vanillé ou le citron.
2. Mettre des petites caissettes en papier dans votre moule.
3. Remplir les caissettes avec la préparation jusqu’aux deux tiers.
4. Préchauffer le four à 180° et enfourner pendant 10min environ. Le temps de cuisson dépend de votre four.

5. Pour le glaçage, mélanger le beurre et le sucre glace. Puis rajouter la vanille et le lait.
Vous devez obtenir une crème assez épaisse mais facile à travailler. Vous pouvez, si elle n’est pas assez ferme, la laisser reposer au frigo pendant une demi heure.
Si vous le souhaitez, ajouter un colorant (poudre ou gel).
6. Mettre la crème au beurre dans une poche à douille.
7. Glacer les cupcakes une fois refroidis !

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Vous ne serez pas déçus par cette recette. C’est un régal ! ♥
Bon appétit !
Xoxo

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