Recipe of the day #9

C’est l’été et il est vrai qu’on a eu un temps plutôt pourri pas terrible en juillet. En tout cas, ici dans le sud de la France. Mais ça ne nous empêche pas de faire des barbec’ et de manger sur la terrasse aussi souvent que possible 🙂
Pour cette recette du jour,  j’ai donc choisi de faire un apéritif : Gressins au pesto et Gaspacho (promis, la rime n’est pas faite exprès !)
Entre amis c’est super sympa. C’est frais. Et ça fait toujours un bon effet malgré la rapidité et la facilité de la recette. A bon entendeur donc..

It is summer, but this is true.. We don’t have a good weather so far.. :/ But, in the south of France, what we like during summer is barbecue and to have lunch/dinner outside (backyard for instance)
So, for this recipe of the day, I chose to make an appetizer : Pesto bread sticks and gazpacho.
With friends, it is very nice. And people usually like it a lot despite the rapidity of the recipe 🙂 You just have to try it now !

Voici donc la recette :
Here is the recipe :

* GRESSINS

Ingrédients
250 g de farine
150 ml d’eau tiède
5 g de levure de boulanger
2 cc de sel
1 cc d’huile d’olive
5 ou 6 cc de pesto de basilic

Préparation
1. Mélanger la farine avec la levure diluée, l’eau, l’huile et le sel.
2. Pétrir avec les mains.
3. Ajouter le pesto.
4. Pétrir.
5. S’il le faut, rajouter de la farine.
6. Former une boule et mettre au frais pendant 2h.
7. Prendre des petites boules de pâte et les rouler dans ses mains pour les étirer pour en faire des baguettes de 20cm environ. Il est possible d’en faire aussi des plus petits !
8. Mettre sur du papier sulfurisé.
9. Préchauffer le four à 220°C
10. Enfournez 10 à 15min à 180°C. Jusqu’à ce que les gressins sont bien dorés !

* GASPACHO

Ingrédients
3 tomates bien mûres
1 oignon
1 gousse d’ail
Du basilic frais
Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation
1. Mettre les tomates dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes afin de pouvoir retirer la peu. Puis les découper en morceaux.
2. Mettre les tomates en dés, l’oignon coupé et l’ail dans une casserole. Laisser mijoter.
3. Ajouter le basilic, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
4. Bien remuer le mélanger.
5. Mixer la préparation.
6. Mettre au frais pendant plusieurs heures jusqu’à ce que ça refroidisse.
(Petite astuce pour faire refroidir plus rapidement > Mettre le gaspacho dans un petit saladier. Remplir un autre saladier, plus grand, d’eau, de glaçons et de sel ! Puis mettre le petit saladier dans le grand. La réaction chimique du sel va accélérer le refroidissement 🙂 )

Bon appétit ! Enjoy your meal !

Donnez moi vos avis sur cette recette ! C’est avec plaisir que je lirai tous vos messages et conseils.
Give me your advice on this recipe ! It will be a pleasure to read your comments and advices 🙂

Xoxo